Dienstag, 23. August 2011

Torten-Dekorationskurs bei Bettys Sugardreams in Hamburg

Letztes Wochenende durfte ich zu meiner großen Freude bei einem Torten-Dekorationskurs bei Bettys Sugardreams in Hamburg teilnehmen. Da ich erst durch die Lektüre von Bettys Buch vor einem dreiviertel Jahr zu dem Thema "Tortendekoration" gekommen bin, war es für mich natürlich besonders interessant.
Und ich muss sagen, die Anfahrt von München nach Hamburg hat sich wirklich gelohnt!!! Es war ein super interessanter Kurs mit einer sehr professionellen und auch lustigen Kursleiterin und sehr netten Mitteilnehmerinnen. Wir waren ein bunt zusammengewürfelter Haufen aus ganz Deutschland, die alle sehr gerne backen und die meisten hatten auch schonmal Fondanttorten mit Zuckerdekoration gemacht. Dadurch konnten wir uns prima austauschen und gegenseitig Tips geben.




Hier sieht man mich fleißig am Formen, Stecken und Kleben.



Die ganze Truppe inklusive Betty mit ihren Ergebnissen. 

Hier entstehen meine ersten Zuckerblümchen. Man glaubt gar nicht wieviel Arbeit es macht, wenn man solche Blumen nur mit einem Zahnstocher, Schere, Blütenpaste und Draht herstellt. 


Der Efeu war dann etwas einfacher herzustellen, da wir einen Austecher benutzt haben. Trick: Zum Trocknen auf Alufolie legen, damit sie etwas wellig werden.

Langsam nimmt meine Figur Gestalt an.

Mein Arbeitsplatz kurz vorm Zusammensetzen der Rose.

Meine Ergebnisse: Rose, Efeu, Blümchen, Mädschen und königlicher Frosch.

 Der Kurs hat wirklich sehr viel Spaß gemacht und will auf jeden Fall versuchen noch den einen oder anderen Blumenkurs von Betty zu besuchen. Ich kann diesen Kurs wirklich jedem empfehlen, der gerne Tortendekoration macht, egal ob als Anfänger oder schon etwas Fortgeschrittener.
Vielen Dank nochmal für das tolle Wochenende!

Mittwoch, 10. August 2011

Mandel-Rosmarin-Törtchen

Heute habe ich ein neues Rezept aus dem Backbuch von "Törtchen Törtchen" ausprobiert, Mandel-Rosmarin-Törtchen auf Karamel-Bratapfel-Püree und Keks. Es war ein absolutes Geschmackserlebnis und hat meine Erwartungen wirklich noch übertroffen.


Sonntag, 7. August 2011

noch mehr Cupcakes

Heute hatte ich endlich mal wieder die Möglichkeit eine größere Menge Cupcakes zu backen und deshalb hab ich gleich mal 4 verschiedene Sorten gemacht. Einmal habe ich meine Vanille-Cupcakes gemacht und auf Drängen meines Mannes auch endlich mal Schoki-Cupcakes. :D
Für mehr Abwechslung habe ich die eine Hälfte der Vanilleteilchen mit weißer-Schoki-Creme verziert und die andere Hälfte diesselbe Creme genommen, allerdings mit Erdbeergeschmack und zusätzlich Erdbeerstückchen im Teig.
Die Schoki-Cupcakes gab es einmal mit Schoki-Creme und einmal mit Caramelcreme, getoppt mit selbstgemachter Caramelsauce und einer gebrannten Cashewnuss.



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